Torta di pere e rum
Ingrediënten 8-10 stukjes
120 gram zachte boter
100 gram rietsuiker
2 medium grootte eieren
225 gram bloem (spelt is lekker)
8 gram bakpoeder
100 ml volle melk
Vulling
3-4 peren (Williams)
sap van 1 citroen
50 gram rietsuiker
1 eetlepel rum
20 gram rietsuiker
Topping
poedersuiker
van 20-22 centimeter
🕐 30🔪 60 ⏱️ 60 ✋ 👩🏼🍳 👩🏼🍳
1. Oven voorverwarmen statische stand op 180 graden. In een springvorm van 20-22 centimeter op de bodem bakpapier 'inklemmen' en daarna de wanden nog invetten met boter.
2. Meng met een mixer of in de keukenmachine de zachte boter met de suiker.
3. Doe 1 voor 1 de eieren erbij en roer goed door.
4. Zeef de bloem met het bakpoeder bij het mengsel en mix het nog rustig door.
5. Doe er als laatste de melk bij en laat nog een tijdje mengen zodat het een mooi glad mengsel is. Eventueel een snufje zout toevoegen.
6. Was de peren en schil ze niet. Snijd de peer in vier stukken, maak ze schoon (steeltje eraf halen, klokhuis verwijderen) en snijd elk kwart weer in kleine plakjes. Doe alle partjes in een kom.
7. Sprenkel het citroensap over de peer, de rietsuiker en daarna de eetlepel rum.
Dit kan je allemaal doen voordat je het deeg maakt of terwijl het deeg draait in de keukenmachine.
8. Houd nu 1/3 van de peren achter.
9. Meng 2/3 van de peren met het deeg. Voeg ook het vocht toe dat nog in de kom zit. Meng alles goed maar voorzichtig door elkaar.
10. Doe het deeg in de springvorm, strijk het glad en leg dakpansgewijs de overige peren bovenop de taart. Strooi er daarna nog eens 50 gram rietsuiker overheen.
11. Zet de taartvorm middenin de voorverwarmde oven (statische stand). Laat 30 minuten bakken. Zet de oven dan in ventilatiestand (ook op 180 graden) en laat nog eens 30 minuten bakken.
12. Haal de taart uit de oven en laat deze in de vorm afkoelen.
13. Strooi poedersuiker over de taart en serveer die.
👉🏾 Je kunt de bovenkant van de taart ook bestrooien met een mengsel van poedersuiker en kaneel of poedersuiker en cacao. Allebei lekker.
コメント