Lasagna coi spinaci e ragù
Ingrediënten 3-5 personen
12 verse lasagnebladeren
4 bolletjes mozzarella in plakjes
1/2 tl chiliflakes
1 uitje fijngesnipperd
600 gram spinazie
Peper en zout
Parmezaanse kaas
Ovenschaal
🕐 10🔪10🍳 40⏱️ 👩🏼🍳👩🏼🍳
1. Zorg eerst dat je de bolognesesaus hebt gemaakt.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
3. Doe in een kookpan een beetje olijfolie en bak daarin met de chiliflakes het uitje mooi goudkleurig.
4. Snijd de verse spinazie fijn en bak die mee in diezelfde pan. Doe er steeds beetje bij en laat de spinazie slinken. Als alles spinazie gebakken is, houd je maar weinig over, maar dat is meer dan genoeg.
5. Doe de spinazie in een zeef en laat 'm boven een pannetje of diep bord uitlekken.
6. Bedek nu de ovenschaal met 1/3 deel van de bolognesesaus.
7. Leg daar naast elkaar drie lasagnebladen op.
8. Leg er een laagje mozarellaplakjes op (1/3 van het geheel) en geef er gemalen peper en zout overheen.
9. Bedek met wat 1/3 van de spinazie. Vervolgens weer bolognesesaus en daar bovenop de lasagnebladen.
10. Weer mozarellaplakjes, peper en zout, spinazie, bolognesesaus, lasagnebladen, mozzarella, peper en zout, en tenslotte de laatste spinazie.
11. Rasp over de bovenkant flink wat parmezaanse kaas.
12. Zet de ovenschaal middenin de oven en bak de lasagne ongeveer 35-40 minuten.
👉🏽 Je kunt hier dus ook een vegetarische versie van maken als je een vegetarische Bolognesesaus maakt.
👉🏽 Als je het kunt krijgen: probeer ook eens snijbiet. Dat heeft een heel andere en intensere smaak. Je kunt in plaats van mozzarella ook een laagje ricotta aanbrengen. Het gaat erom dat de lasagnebladen nat genoeg zijn om goed gaar te worden.
.
Comentários