'Botta in testa'
Ingrediënten 4 personen
1 pakje bladerdeeg
3 eetlepels mosterd
2 flinke tomaten
Peper en zout
Oregano
(eventueel 3 eetlepels geraspte oude kaas)
Ovenschaal
Oven
🕐 10🔪 20 ⏱️ 👩🏼🍳
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en 'lijm' ze dan aan elkaar met wat water. Maak er een vierkant van op een bakplaat bedekt met bakpapier. Of vet een ronde lage vorm in en maak van de bladerdeeglapjes een mooie niet hoge taartbodem.
3. Maak met een vork gaatjes in de bodem en zorg dat de zijkanten iets op staan.
4. Smeer de onderkant in met de mosterd. Gebruik eventueel wat extra mosterd.
5. Als je kaas wilt toevoegen: strooi nu wat oude kaas over de mosterd.
6. Snijd de tomaten in dunne plakken en leg die in een rondje of in rijtjes (bij de vierkante of rechthoekige vorm).
7. Strooi er peper en zout overheen en als laatste de oregano.
8. Zet de taart in de oven en bak 'm ongeveer 20 minuten. De randen moeten goed bruin zijn. Is dat al eerder het geval: haal 'm er dan uit. Is dat nog niet zo: laat de taart nog 2-3 minuten staan.
👉🏽 Je kunt hier allerlei variaties op bedenken. Probeer naast tomaten ook eens schijfjes olijven. Of doe er gebakken paprikareepjes bij. Houd het vooral simpel.
Leuk om te weten
Dit recept heb ik gekregen van mijn lieve vriendin Cristina. We reisden jarenlang veel samen. Als we in Nederland waren en weer eens stevig uit waren geweest, dan wilden we de dag daarna iets eten met een pittige smaak. Volgens Cristina was deze 'klap voor je kop' (botta in testa) echt noodzakelijk om weer fit te worden. En ja hoor: het werkte.
Bình luận