Informatie
Eten en koken
Mijn liefde voor eten is begonnen toen ik nog heel jong was.
Ik kom uit een gezin waar iedereen altijd mocht en kón mee-eten.
Het is geen wonder dat we met mijn eigen gezin in Italië zijn beland waar de maaltijden de belangrijkste momenten van een dag zijn en erover praten de andere belangrijke bezigheid is.
Door de jaren heen heb ik tal van recepten verzameld en uitgewisseld, aangepast en verfijnd. Ik heb recepten gekregen van dorpsgenoten, heb ze soms los moeten peuteren, maar meestal delen ze graag. Ik deel dit graag met jullie. Soms zit er een bijzonder verhaal aan vast. Dat kun je dan onderaan het recept lezen bij 'Leuk om te weten'.
Heb je vragen?
Mail me via mangiaredamaria@gmail.com
of gebruik de chatbutton rechtsonder.
Maria
Met dank aan iedereen die hier een bijdrage aan heeft gegeven!
Fotografie: Barbara Groen, Arnoud Kluiters, Rietje Krijnen, Sem Kluiters en anderen.
De recepten op deze site zijn allemaal redelijk gemakkelijk. Soms vergen ze meer vaardigheden. Dat geef ik aan met de moeilijkheidsgraad (de kokkies). Om te zien hoe lang je bezig bent met een recept heb ik er symbooltjes bijgevoegd die je enigszins op weg helpen. En recepten zijn altijd voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven. Veel kookplezier!
Symbolen
🕐 bereidingstijd
🔪 voorbereiding, snijden
🍳 kook- of baktijd op het vuur
⏱️ baktijd in de oven
✋🏽 wachten, rusten of marineren
✔️ afronding
Moeilijkheidsgraad
👩🏼🍳 gemakkelijk
👩🏼🍳👩🏼🍳 minder gemakkelijk
👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳 moeilijk
👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳 behoorlijk moeilijk
👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳 alleen voor gevorderden