Alle recepten

Groenteballetjes

Polpettine di verdure Ingrediënten 4 personen 600-750 gram groente geraspt waarvan: 2 courgettes (bij voorkeur lichtgroen) 1-2 wortels 1...

Gehaktbrood van kip en ricotta

Polpettone di pollo e ricotta Ingrediënten 4 personen 350 g fijngemalen kipfilet 100 gram in stukjes gesneden rauwe ham 250 g ricotta 60...

Broodsoep met veel groenten

Zuppa di pane Ingrediënten 4-6 personen 1 stevig ongesneden brood 2 witte of gele uien 3 stengels bleekselderij 4-5 middelgrote wortels 1...

Taartje met courgette uit de oven

Flan di zucchine al forno Ingrediënten 4 personen 2 middelgrote courgettes 60 gram boter 4 eieren 160 ml melk 80 gram bloem 30 gram...

Witte lasagne met broccoli en walnoten

Lasagna coi broccoli e noci Ingrediënten 3-5 personen 500 gram rundergehakt Olijfolie 1 gele ui, gesnipperd 100 ml witte wijn 50 ml...

Tonijnballetjes

Polpettine al tonno Ingrediënten 4 personen 200 gram ricotta 2 hardgekookte eieren 200 gram tonijn op olie (uitgelekt gewicht) 12 kleine...

Lasagne met spinazie en bolognesesaus

Lasagna coi spinaci e ragù Ingrediënten 3-5 personen Basis bolognese saus 12 verse lasagnebladeren 4 bolletjes mozzarella in plakjes 1/2...

Pecorinotaartje

Tortino di pecorino Ingrediënten 6 personen 3 eieren 100 gram zachte pecorino, geraspt (geen pecorino romano!!!) 100 gram provolone of...

Courgette-terrine

Sformato di zucchine Ingrediënten 4 personen 4 courgettes 2 eieren 250 gram ricotta 30 gram geraspte parmezaanse kaas 4-5 grote...

Ravioli gevuld met spinazie en ricotta

Tortelli Maremmani Ingrediënten 4 personen (als hoofdgerecht) eierpasta 3 eieren en 250-300 gram (spelt-)bloem 200-220 gram ricotta...

Gestoofde venkel

Finocchio stufato Ingrediënten 4 personen 2-3 venkelknollen schoongemaakt en in plakjes gesneden 4 eetlepels olijfolie...

Roodbaars met courgette-amandelsaus

Scorfano al zucchine e mandorle Ingrediënten 4 personen olijfolie 2 courgettes in kleine stukjes gesneden 80 gram amandelschaafsel 1...

Rijstballetjes met mozzarella

Supplì al telefono Ingrediënten 20 balletjes 4-5 saffraandraadjes 2,5 dl droge witte wijn 7,5 dl kippebouillon 4-5 eetlepels olijfolie 1...

Spinazie-ricottaballetjes

Malfatti of gnudi Ingrediënten 6 personen 600 gram spinazie (diepvries, ontdooid) 1 kleine ui Olijfolie 150 gram ricotta 100 gram verse...

Aubergineballetjes

Polpette di melanzane Ingrediënten 16-24 balletjes 2 grote aubergines in blokjes gesneden Olijfolie 2-3 teentjes knoflook Chiliflakes...

Groententimbaal

Timballo di verdure Ingrediënten 4-6 personen 2 aubergines in lange dunne plakken 1 courgette in lange dunne plakken 1 stronk broccoli in...

Vis met aardappel en peterseliepesto

Merluzzo con patate e pesto di prezzemolo al forno Ingrediënten 4 personen olijfolie Per persoon 1-2 witte visfilets (bevroren) 750 gram...

Symbolen

🕐 bereidingstijd

🔪 voorbereiding, snijden

🍳 kook- of baktijd op het vuur

⏱️ baktijd in de oven

✋🏽 wachten, rusten of marineren

✔️ afronding

Moeilijkheidsgraad

👩🏼‍🍳 gemakkelijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 minder gemakkelijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 moeilijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 behoorlijk moeilijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 alleen voor gevorderden