Alle recepten

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti carbonara Ingrediënten 4 personen (als hoofdgerecht) 400-500 gram spaghetti Olijfolie Chilipepertjes (chiliflakes) 1 heel bakje...

Coquilles met proseccoschuim

Capesante nella schiuma di prosecco Ingrediënten 4 personen 3 middelgrote eieren 1,5 eetlepel honing 3 eetlepels sojasaus 16 coquilles...

Groentetaart

Torta di verdure Ingrediënten 3-5 personen Olijfolie 1 ui fijngesnipperd 1 paprika fijngesneden 1 aubergine gesneden in blokjes 2...

Gepeperd stoofvlees

Peposo Ingrediënten 6-8 personen 1,5 kilo riblappen of sukadelappen in blokjes van ongeveer 2-3 cm gesneden 4-5 teentjes knoflook in...

Boerenappel-bramentaart (schuiftaart)

Torta di mele e more Ingrediënten 8-10 stukjes 2 eieren 225 gram suiker 55 gram bloem 125 ml melk 100 gram boter 2 theelepels bakpoeder 1...

Appelgebak van Thea (moederkoek)

Crostata di mele alla Teadora Ingrediënten 20-24 stukjes 700 gram bloem ½ zakje bakpoeder 250 gram boter 300 gram witte basterdsuiker...

Kip in kruidensaus

Pollo alle erbe of pollo Balotelli Ingrediënten 4 personen 4 niet te kleine kipfilets 6 eetlepels bloem Gedroogde kruiden: 1 theelepel...

Kalkoen in tonijnsaus

Tacchino tonnato Ingrediënten 4-8 personen 1 stuk kalkoenborst van 750 gram (mag ook zwaarder zijn) 3 kleinere wortels in stukken...

Duivelse kip

Pollo alla diavola Ingrediënten 4 personen 4-8 kipkarbonades of drumsticks (ongekruid en te veel vel verwijderd) 2 citroenen uitgeperst 4...

Kip van de jagersvrouw

Pollo alla cacciatora Ingrediënten 4 personen olijfolie 1 teentje knoflook uitgeperst 1 theelepel chiliflakes 6-8 blaadjes salie...

Toscaanse Tiramisù

Tiramisù classico Ingrediënten 4-6 personen 5 eieren gesplitst 5 eetlepels kristalsuiker 500 gram mascarpone 2 pakken lange vingers of...

Carpaccio van courgette

Carpaccio vegetariano Ingrediënten 4 personen 2-4 kleine courgettes 4 à 5 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook 2-3 eetlepels citroensap...

Pavlova met romige mascarpone en fruit

Pavlova con crema di mascarpone e frutti di bosco Ingrediënten 8 personen 3 eiwitten 150 gram suiker 1,5 theelepel citroensap 1,5...

Speltsalade

Insalata di farro Ingrediënten 4 personen 300-400 gram (parel)spelt 250-350 gram goede tonijn uit blik 4 mooie rijpe tomaten 2-3...

Groententimbaal

Timballo di verdure Ingrediënten 4-6 personen 2 aubergines in lange dunne plakken 1 courgette in lange dunne plakken 1 stronk broccoli in...

Vis met aardappel en peterseliepesto

Merluzzo con patate e pesto di prezzemolo al forno Ingrediënten 4 personen olijfolie Per persoon 1-2 witte visfilets (bevroren) 750 gram...

Dronken kip in prosecco

Pollo ubriaco in prosecco Ingrediënten 4 personen olijfolie 4-8 kipkarbonades of drumsticks (ongekruid) 8-10 teentjes knoflook gepeld en...

Auberginepakketjes

Involtini di melanzane Ingrediënten 4 personen 3 à 4 aubergines Olijfolie voor bakken en dressing 2 bolletjes mozzarella in dunne plakjes...

Spaghetti all'Amatriciana (pittig)

Spaghetti all'Amatriciana Ingrediënten 4 personen (als hoofdgerecht) 400-500 gram Spaghetti no 5 2 eetlepels olijfolie 1 theelepeltje...

Speciale Italiaanse tomaten-broodsoep

Pappa al pomodoro speciale Ingrediënten 4 personen 1 dl olijfolie 2 teentjes knoflook in plakjes gesneden 1 theelepel chiliflakes (of...

Symbolen

🕐 bereidingstijd

🔪 voorbereiding, snijden

🍳 kook- of baktijd op het vuur

⏱️ baktijd in de oven

✋🏽 wachten, rusten of marineren

✔️ afronding

Moeilijkheidsgraad

👩🏼‍🍳 gemakkelijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 minder gemakkelijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 moeilijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 behoorlijk moeilijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 alleen voor gevorderden